Kauza KFC v České republice se týká závažných obvinění z používání zkaženého a prošlého kuřecího masa v několika pobočkách. Původcem kauzy je novinář Jan Tuna, který ve svých reportážích (publikovaných na YouTube pod názvem „Tuna Versus“) shromáždil svědectví bývalých i současných zaměstnanců a manažerů KFC.
Hlavní body kauzy:
- Manipulace s datem spotřeby: Podle svědectví zaměstnanců mělo docházet k přelepování štítků s datem spotřeby, aby maso vypadalo jako čerstvé, i když už bylo prošlé.
- Používání zkaženého masa: Mělo docházet k prodeji masa, které bylo po datu použitelnosti, páchnoucího, nebo jinak znehodnoceného.
- Problémy s hygienou: Kromě masa byly zmiňovány také nedostatky v oblasti hygieny. V některých případech byly zjištěny například zvýšené hodnoty koliformních bakterií v zmrzlině.
- Potvrzení inspekcí: Na základě podnětu od novináře Jana Tuny zahájila Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) a Státní veterinární správa (SVS) kontroly v pobočkách KFC. V jedné pobočce v Liberci inspektoři potvrdili, že se zde připravovalo jídlo z masa po datu použitelnosti. Konkrétně bylo objeveno 9 kg masa, které nemělo být použito.
- Reakce KFC: Společnost AmRest, která v Česku provozuje restaurace KFC, obvinění popírá a tvrdí, že má nastaveny přísné kontrolní mechanismy a že se jednalo o ojedinělé pochybení konkrétní pobočky. Společnost také uvádí, že ročně prochází stovkami interních i externích kontrol, aniž by došlo k porušení předpisů.
Tato kauza vyvolala velký rozruch v médiích a na sociálních sítích a vedla ke zvýšenému zájmu o bezpečnost potravin v rychlém občerstvení v Česku.
Značka KFC (Kentucky Fried Chicken), založená legendárním plukovníkem Harlandem Sandersem, se stala v České republice jedním z nejviditelnějších a nejrychleji rostoucích hráčů na trhu rychlého občerstvení. Její příběh na českém území trvá již přes 30 let a je spojen s neustálou expanzí, digitálními inovacemi a upevňováním pozice v konkurenčním prostředí.
Historie a expanze pod křídly AmRest
První restaurace KFC byla v České republice otevřena v roce 1994 v Praze ve Vodičkově ulici, krátce po vstupu hlavního rivala McDonald’s. Od té doby se řetězec rozrostl na více než 130 poboček (údaje z konce roku 2024), které ročně obslouží desítky milionů zákazníků.
Provozovatelem sítě KFC v Česku je mezinárodní společnost AmRest, která drží franšízovou licenci i pro další trhy a v ČR provozuje také značky jako Burger King, Pizza Hut a Starbucks. AmRest se dlouhodobě zaměřuje na dynamický růst a investice do restaurací i v menších městech, čímž zvyšuje penetraci trhu a doplňuje síť poboček v nákupních centrech a na hlavních dopravních tazích.
Češi a kuřecí speciality
Ikonické pokrmy, jako jsou kuřecí kyblíky připravované podle tajného receptu „11 bylin a koření“, se staly oblíbenou volbou. Mezi nejprodávanější produkty v Česku patří kromě kyblíků také Twistery a tortilly Qurrito.
KFC se snaží oslovovat zákazníky i novými trendy:
- Digitální inovace: Instalace samoobslužných objednávacích kiosků (až polovina objednávek) je dnes standardem ve většině restaurací.
- Rozvoz: Služba KFC Rozvoz, dostupná ve většině měst s pobočkami, tvoří významnou část celkových objednávek.
- Nové koncepty: Otevření velkých vlajkových restaurací na prestižních místech, které propojují moderní design s historickými prvky.
KFC jako zaměstnavatel a současné výzvy
KFC je v Česku významným zaměstnavatelem, kde většina manažerských pozic je obsazována z řad interních zaměstnanců. Společnost klade důraz na rychlý kariérní růst a flexibilní pracovní podmínky, přičemž aktivně zaměstnává i pracovníky ze zahraničí.
Přestože značka dlouhodobě posiluje svou pozici, v poslední době čelila zvýšené pozornosti médií a kontrolních orgánů. Po zveřejnění svědectví o možném porušování hygienických a potravinářských předpisů (včetně falšování trvanlivosti masa) v některých pobočkách, zahájily Státní veterinární správa (SVS) a Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) v restauracích KFC po celé zemi intenzivní kontroly. Tyto události zdůraznily nutnost dodržování vysokých hygienických standardů v celém řetězci rychlého občerstvení.
KFC Česká republika zůstává i nadále klíčovým hráčem v segmentu fast-foodu a pokračuje v expanzi, ale její budoucí růst bude nepochybně provázen zvýšeným dohledem nad kvalitou a bezpečností připravovaných pokrmů.
